2018年12月1日にリニューアルオープンしたKOTOBUKIへ行ってまいりました。
今回はロールケーキとプリンを購入！
・特別な日を演出するスイーツ！
・天然バニラビーンズが味わえる！
・手土産に最適！
・店名がおめでたいので、お祝い事や記念日にもオススメ！
KOTOBUKIとは！？
希少価値の高い天然バニラビーンズに特化した洋菓子店です。
プリン、ロールケーキ、シフォンケーキ。全てに天然バニラビーンズが贅沢に使われています。
お店の場所は、埼玉県伊奈町。マンションの一階に入っています。
水色の扉が印象的です。
2016年にオープンした頃は、パンも販売していましたが、2018年12月1日に今のような形態（プリン、ロールケーキ、シフォンケーキのみの販売！）にリニューアルされました。
店内の様子
冷蔵ケースの下にはたくさんの丸太！
温かみのある内装です。
ガラスの向こうには厨房も見えますよ。
置いてある商品が、プリン、ロールケーキ、シフォンケーキのみなので、お店の中はスッキリした印象です。
そして店員さんの制服がとってもかわいいんです。絵本に出てきそうな。しかもその店員さんが、すごく物腰柔らかくて話される方で癒されてしまいました。
感謝を形に！
KOTOBUKIのスイーツは全て、オーナーシェフが感謝の気持ちを形にしたもの。
ホームページには、
KOTOBUKIの商品がお客様にハレの日の輝きを添えられますように。そして、大切な方への贈り物としてハレの気持ちを届けられますように。
と、あります。そんな心のこもったスイーツならば、手土産にも絶対喜ばれますよね。
KOTOBUKIのこだわり！
ロールケーキは1種類ですが、プリンはスタンダードなものから抹茶プリン、季節の果物を使ったものなど数種類あります。
オーナーシェフのこだわりがとにかくスゴイので以下をご覧ください！
KOTOBUKIロール7つの特徴
１.天然のバニラビーンズを生地に贅沢に使用。
２.生地の中に混ぜ込んで焼き上げた天然のバニラビーンズは、香りだけではなく、プチプチとした今までにない特別な食感を楽しめる。
３.生地量限界の生クリームを入れて焼き上げた生地は上品な質感。
４.乳脂肪分が違う2種類の生クリームをブレンドすることにより、ほのかに甘くキレのある味わいに。
５.味わい深く濃厚なものにするため、生地にプリンソース(アングレーズ)を染み込ませている。
６.艶の出る栃木県那須の御養卵を使用。
７.しっとりと優しい生地に焼き上がる特注天板。
KOTOBUKIプリン7つの特徴
１.天然バニラビーンズは２種類を黄金比率で使用。
２.飛騨のノンホモ牛乳を使用し、生乳本来の甘い風味を。
３.生乳のみで作られる希少価値の高い生クリームを使用。
４.味の濃い栃木県那須の御養卵を使用。
５.最新型オーブンで徹底管理調整し、一貫した品質を実現。
６.急速冷却機ブラストチラーを使用し、風味や味を守る徹底した衛生管理。
７.圧倒的な経験値に基づくシェフによる完全手作り。
主なメニュー
KOTOBUKIロール 税込2,000円
KOTOBUKIプリン 税込500円
抹茶プリン 税込500円
季節の果物ジュレ 税込500円
チョコケーキ 税込500円
チーズケーキ 税込500円
マロンプリン 税込500円
※2018年12月の価格。
KOTOBUKIロール
赤と白のおめでたいカラー！
アルミフリーのベーキングパウダー！
原材料
小麦粉、卵、砂糖、バニラビーンズ、生クリーム、ベーキングパウダー（アルミフリー）
余計なものは入っていません。ベーキングパウダーはアルミフリーです。からだに優しい！
生地は鮮やかな黄色。さすが、こだわりの卵を使っているだけありますね！
表面にバニラビーンズが見えていますよ〜。
生クリームはたっっぷり。
生クリーム好きにはたまらないビジュアルです。
生地はフワフワなのにしっとりしているのでフォークが沈みます。
良い香りが鼻から抜けていきます。舌ざわりが本当にしっとり。
甘すぎない生クリームと生地が口の中でほわほわほどけて、
添加物に頼らずにこんなにしっとりふわふわのロールケーキが焼けるのは、やはりシェフの腕が良いんでしょうね！
KOTOBUKIプリン
スタンダードなKOTOBUKIプリンと、チョコケーキ。
まずはKOTOBUKIプリンからいただきます！
フタを開けると甘〜い香り！
バニラとミルクの甘くて優しい良い香り・・・うっとりしちゃいます。
それをほろ苦いカラメルソースが引きしめてくれます。
チョコケーキは、チョコソース・チョコのスポンジ・プリンの3層になっています。
チョコケーキ、という名のプリン？と思っていたけど食べてみると確かにケーキ！プリンがソースの代わりになっています。
KOTOBUKIのことをもっと知りたい！
- 季節の果物のジュレは、プリンとジュレの2層になったデザート！
季節の旬の果物は、瑞々しいジュレに包み込まれています。 - 食べ終わったプリンの瓶を10個を持っていくと、プリン1個と交換できる、というエコな活動もされています！
- 配送サービスも始まりました！申し込み用紙に記入しFAXで申し込みます。
店舗情報
| 店名 | KOTOBUKI（ことぶき） |
|---|---|
| 住所 | 埼玉県北足立郡伊奈町寿2丁目258番地プランドール藤華 |
| 電話番号 | 048-797-7145 |
| 営業時間 | 10:00〜18:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 駐車場 | あり。（店舗前の車止めに店名「KOTOBUKI」と記載） |
| クレジットカード | VISA / Master / JCB / Diners / Amex / DISCOVER / |
